X
تبلیغات
وبلاگ علمی-گیاهپزشکی

سیب زمینی

 گیاهی است با نام علمی "Solanum Tubersum " که در جهان به نام   Potato مشهور است.این گیاه از خانواده سیب زمینی می باشد. قسمت مورد استفاده سیب زمینی در حقیقت ساقه های زیر زمینی متورم شده آن است که حاوی مقادیر زیادی نشاسته می باشد. سیب زمینی بعد از رشد کامل از زیرزمین بیرون آورده می شود. این گیاه حداقل از 2500 سال قبل کشت می شده است و در حال حاضر نقش مهمی در تغذیه جهان دارد. سیب زمینی از نظر پروتئین بسیار ضعیف بوده و حداکثر حاوی 5 درصد از این ماده است، ولی از نظر وجود( آهن، ویتامینC و ویتامین B2  ریبوفلاوین ) غنی می باشد. این مواد بیشتر در پوست سیب زمینی وجود دارند.

مهم ترین اثرات سیب زمینی شامل اثرات ضد درد ، ضد میکروب ، تقویت کنند قلب ، ادراد آور ، پایین آورنده پرفشاری خون ، خواب آور ، خلط آور ، تقویت کننده عضلات ، اشتها آور و شیر آور وشیر افزار می باشد .

گرچه از سیب زمینی عوارضی گزارش نشده است ، ولی قسمت های سبز رنگ آن سمی و خطرناک است . سموم موجود در قسمت های سبز سیب زمینی در اثر پختن از بین می رود ، ولی لازم است قبل از پخت ومصرف قسمت های سبز سیب زمینی که اصولا زیر پوست آ ن قرار گرفته ، دور ریخته شود . بااینکه واریته های مختلفی از سیب زمینی در بازار وجود دارد که گاه از نظر شکل ، رنگ ومزه با هم متفاوت هستند ؛ ولی ارزش غذایی واثرات آنها تا حد زیادی مشابه است

 

ارزش غذایی سیب زمینی

:
سيب زميني حامل ويتامين C و B  و حاوي مقدار زيادي از مواد معدني مانند آهن، كلسيم ، منيزيم، منگنز و فسفر است كه وجود اين مواد در بدن به طور فراوان موجب افزايش سيستم دفاعي بدن مي شود. تقويت سيستم دفاعي بدن موجب مقاوم شدن بدن مقابل باكتري هاي عامل بيماري مي شود.
در 100 گرم غده سيب زميني، حدود 80- 75 گرم آب، حدود 18 گرم تركيبات نشاسته اي، حدود 2 گرم پروتئين (50 درصد شامل آميد و اسيدهاي آمينه) و مواد معدني بوي‍‍ژه پتاس و مقاديري چربي و سلولز وجود دارد.سيب زميني پس از ذرت، برنج و گندم رتبه چهارم را از نظر ميزان توليد در جهان دارا مي باشد.

. اين محصول حاوی مواد آنتی اکسیدان بوده و خاصیت ضد سرطانی و محافظت از قلب و عروق را دارا است. سیب زمینی حاوی ترکیباتی موسوم به Kukoamines  می باشد که باعث کاهش فشار خون می گردد.
از آنجایی که بدن انسان قادر به هضم سلولز نمی باشد، از این رو مصرف سیب زمینی خام، حتی اگر بطور کامل هم جویده شود از سراسر لوله گوارش بدون آنکه هضم گردد، خواهد گذشت. بنابراین اگر سیب زمینی پخته شود پوشش سلولزی آن پاره شده و محتویات آن(نشاسته و مواد مغذی) میتواند هضم گردد

سیب زمینی ها دارای مقادیر زیادی هیدرات کربن می باشند. همچنین دارای پروتئین و مواد معدنی )مخصوصاً پتاسیم، کلسیم و ویتامین، به ویژه ویتامین ث (هستند. سیب زمینی تازه نسبت به سیب زمینی که مدتی در انباری بوده و بعد مورد استفاده قرار گرفته، میزان بیشتری ویتامین ث دارد.

سیب زمینی های اصلاح یافته امروزی، میزان کمتری مواد شیمیایی سمی دارند. این نوع سیب زمینی ها منبع
تغذیه سالم قرار می گیرند. سیب زمینی های منجمد شده ای که به صورت نوارهای باریک برش خورده اند و آماده سرخ کردن هستند، ارزش غذایی شان کمتر است، البته هنوز هم دارای مقداری ویتامین ث

 

 

  {multithumb}    سیب زمینی غنی از بتاکاروتن  ( پیش سازويتامين A  ) است که وقتی پخته می شود به آسانی جذب می شود.ساقه و برگ های سیب زمینی حاوی سمی بنام سولانین است، بنابراین نباید آن را ....

 

خواص درمانی و تغذیه ای سیب زمینی

 

سیب زمینی یک گیاه یک ساله است که ما از غده های موجود در ریشه آن استفاده می کنیم. زادگاه اولیه آن در آمریکای جنوبی بوده و اولین بار توسط میرزا ملکُم خان به ایران آورده شده است، برای همین در ابتدا به آن " آلو ملکُم " می گفتند و اکنون هم در بعضی شهرهای ایران سیب زمینی را بنام آلو می شناسند.

 

سیب زمینی غنی از بتاکاروتن  ( پیش ساز ویتامین A  ) است که وقتی پخته می شود به آسانی جذب می شود.

 

ساقه و برگ های سیب زمینی حاوی سمی بنام سولانین است، بنابراین نباید آن را مصرف کرد، ولی جوشانده رقیق شده همین برگ ها را به عنوان ماده خواب آور  و آرامش دهنده اعصاب استفاده می کنند.

 

مهم ترین ماده اصلی موجود در سیب زمینی نشاسته است که معمولاً 9 تا 25 درصد آن را تشکیل می دهد، از این رو برای تامین انرژی ماده مفیدی است که نسبت به غلات کمتر تحت تاثیر آفات قرار می گیرد و پرورش آن آسان تر است. امروزه روسیه و آلمان بزرگ ترین تولید کنندگان سیب زمینی هستند.

 

سیب زمینی تقویت کننده قلب  ، محکم کننده لثه ، مسکن درد و زخم معده  است.

 

سیب زمینی  در بین سبزیجات حاوی ویتامین C  بالایی است و هر 100 گرم سیب زمینی 20 تا 25 میلی گرم ویتامین C دارد و برای تامین ویتامین C مورد نیاز برای جلوگیری از خونریزی لثه مفید است، ولی نکته بسیار مهم این است که در اثر ماندن در انبار و پخت نامناسب مقدار زیادی از ویتامین C آن به هدر می رود. برای اینکه سیب زمینی ویتامین C کمتری را از دست بدهد ، سعی کنید آن را در مقدارهای کم خریداری و نگهداری کنید و آن را با پوست بپزید . برای پخت ، اول آب را در ظرف جوش بیاورید. بعد سیب زمینی ها را در آن بیاندازید و پس از پخت آنها را از آب خارج کنید و نگذارید در آب گرم بمانند. سیب زمینی علاوه بر ویتامینC حاوی مواد مفید دیگری مثل پتاسیم ، فسفر  ، آهن  و منیزیم  است.

 

سیب زمینی پخته شده یا کباب شده با پوست، بیشترین مقدار ویتامین ها را داراست.

سیب زمینی حاوی مقدار زیادی ویتامین B6  است. یک فنجان سیب زمینی پخته 21 درصد B6 مورد نیاز روزانه شما را تامین می کند. می دانید که بسیاری از آنزیم های بدن خصوصاً آنهایی که در تبدیلات پروتئینی درگیر هستند به B6 محتاج هستند، در نتیجه برای تولید سلول های جدید احتیاج به B6 داریم . B6 برای ورزشکاران  بسیار حیاتی است و به آمادگی و بازسازی بدنشان کمک می کند . پس بهتر است حتماً در رژیمشان از آن استفاده کنند. B6 در جلوگیری از سرطان نیز مفید است. پس بهتر است بزرگسالان و افراد مسن حداقل هفته ای یک بار سیب زمینی را جایگزین دیگر مواد نشاسته ای کنند.

 

 

جدول متوسط مواد مغذی موجود در سیب زمینی بر حسب درصد

 

 

 

ماده مغذی

 مقدار ( درصد )

آب

 

 8/77

پروتئین

 

 1/2

چربی

 

  1/0

سلولز

 

 5/0

نشاسته و قند

 

 5/18

خاکستر و مواد معدنی

 

 1

ویتامین C

 

 25 میلی گرم در 100 گرم

 

 

پخت آن بصورت تنوری و کباب شده موجب حفظ خاصیت سیب زمینی می شود ، ولی تهیه آن بصورت سرخ کرده و چیپس که در کشور ما معمول است بدترین نوع پخت این ماده غذایی مفید است. خوردن این شکل سیب زمینی برای اطفال مضر است و برای بزرگسالان نیز به دلیل روغن زیاد مشکل زاست ، مگر با توری روغن آن کاملاً جدا شود.

 

سایر خواص سیب زمینی :

 

 

- سیب زمینی ادرار  را زیاد می کند، در نتیجه برای کلیه  و مثانه مفید است.

- سیب زمینی حاوی آنزیم هایی است که برای التیام زخم های معده بسیار مفید است و برای تسکین مواضع متورم خارجی ، پخته آن را گرم بر روی محل آسیب دیده می گذارند که موجب التیام خواهد شد.

- ضماد خام آن را روی محل سوختگی و پلک ورم کرده می گذارند ( البته باید کاملاً استریل باشد ) و بسیار تسکین دهنده است.

 

سيب زميني بدليل داشتن ويتامينC ضد بيماري اسکوربيت است

سيب زميني گياه بومي آمريکاي جنوبي است و هنوز هم بصورت وحشي در شيلي و آرژانتين مي رويد.  
در قرن شانزدهم بوسيله اسپانيولي ها به اروپا برده شد و اکنون در اروپا و آمريکا از نظر مصرف اولين سبزي است.   سيب زميني درتمام طول سال وجود دارد.  
سيب زميني بدليل داشتن مقدار ويتامينC    ضد بيماري اسکوربيت است و کشورهائي که از اين گياه استفاده مي کردند هيچگاه مردم آنجا به اين بيماري دچار نمي شدند و پتاسیم هستند.


نقش سیب زمینی در تهیه غذا

سیب زمینی را به اشکال مختلف آماده کرده و مصرف می کنند. گاهی آن را با پوست و گاهی بی پوست می خورند. می توان سیب زمینی را به تکه های کوچک برش زد و به همراه انواع چاشنی ها و مواد افزودنی مصرف نمود. بسیاری روش های دیگر هم وجود دارد. آنچه مهم است پختن سیب زمینی به منظور تجزیه ی نشاسته ی آن است تا نرم و قابل خوردن شود. معمولاً سیب زمینی را داغ مصرف می کنند. البته غذاهایی هم وجود دارند که در دستورالعمل آنها، ابتدا سیب زمینی را می پزند و بعد از این که سرد شد، از آن استفاده می کنند. چیپس سیب زمینی و انواع سالاد سیب زمینی غذاهایی هستند که سیب زمینی موجود در آنها سرد مصرف می شود. یکی از غذاهای مرسومی که با سیب زمینی تهیه می شود پوره سیب زمینی است. برای تهیه ی این نوع خوراک، سیب زمینی را پوست می کنند، می پزند و سپس آن را له می کنند. بعد سیب زمینی له شده را با کره، خامه و دیگر ادویه جات و چاشنی ها مخلوط می نمایند. همچنین می توان سیب زمینی را درسته پخت یا آن را روی آتش کباب کرد. می توان آن را رنده نمود وبه شکل پیراشکی درآورد. یکی از غذاهای معروفی که از سیب زمینی تهیه می کنند تهیه نوارهای باریک و بلند از سیب زمینی و سرخ کردن آنها در روغن داغ است. این خوراک که بخش عمده ی غذاهایی که سریع آماده می شوند را تشکیل می دهد، سیب زمینی سرخ کرده نام دارد.
از سیب زمینی می توان نشاسته،
آرد، الکل (از تخمیر سیب زمینی) و صمغ نشاسته هم تهیه نمود.

 

 

 

چند مورد از مصارف سیب زمینی (به صورت شماتیک)

 

 

 

 

 




+ نوشته شده توسط Parisa-Mahsa در یکشنبه شانزدهم مرداد 1390 و ساعت 1:21 |

خارشتر :

خارشتر  ((Alhagi camelorum  گیاهی است علفیو چند ساله از خانواده ی پروانه  واران (Papilionaceae) این گیاه که به صورت بوته های کوچک می روید ساقه هایش کاملا منشعب –خاردار وبدون کرک بوده طول آنها به 30تا 100سانتیمتر می رسد.ساقه سبز رنگ است.این گیاه برگهای ساده دارد که 2تا4میلیمتر عرض و 2تا10میلیمتر طول دارند. برگها به شکل بیضی کشیده هستند که در پایه خارها قرارگرفته اند.

گلها به طور منفرد یا دوتایی در طرفین شاخه ها قرار دارند. کاسه گل تقریبا دو میلیمتر  طول دارد و بدون کرک است. دندانه های کاسه نوک تیز و تخمدان نیز بدون کرک است. میوه ی این گیاه باریک وبدون کرک بوده سطح رویی آن صاف وسطح زیرش بندبند است. رنگ گلها صورتی یا صورتی مایل به بنفش است. دمگل 1تا3میلیمتر است . این علف نسبت به شوری مقاوم است ودر زمین های بلیر و اراضی زراعتی می روید. گوسفندان وشتر از آن تغذیه می کنند.

خارشتر را می توان با سمپاشی با علف کش  تو- فو- دی  پس از سبز شدن علف هرز و به نسبت 4لیتر در هکتار کنترل کرد. مصرف علف کشهای قبل از سبز شدن تاثیر چندانی در کنترل این گیاه ندارد.   

سلمک :

 سلمک Chenopodium album) ) علف هرز یکساله ای است از خانواده ی اسفناجیان ((Chenopodiaceae که با بذر تکثیر می شود. این گیاه ساقه های راست و بسیار منشعب دارد. ارتفاع آن بر حسب آب و هوا و نوع خاک تغییر می کند وگاهی به یک متر می رسد. برگهای سلمک کشیده تخم مرغی شکل و دندانه دار است . بر گهای قسمت فوقانی گیاه باریکتر و غالبا حاشیه اشان  صاف است. کرکهای  سفید رنگی برگها وساقه های این گیاه را پوشانده است.

گل آذین سلمک سنبله ورنگ آن سبز است. میوه نیز سبزرنگ و محتوی بذر های ریزی است که برای مدت زیادی می توانند قوه ی ناحیه خود را حفظ کنند.

این گیاه در اکثر مزارع وبه خصوص مزارع صیفی و غلات زیاد دیده می شود. برای مبارزه با سلمک می توان با استفاده از علف کش  تر فلان به نسبت 2/1تا4/2 لیتر در هکتار قبل از رویش یا با تو- فور- دی به نسبت 3لیتر در هکتار بعد از رویش اقدام کرد.

پیچک:

پیچک  (Convolvulus  arvensis) سردسته ی گیاهان تیره ی  (Convolvuluceae)و گیاهی است دو لپه ای علفی وچند ساله که ساقه ی آن یکساله و ریشه اش دائمی وچند ساله است . ریشه ی این گیاه به وسیله ی جوانه های نابجا انشعاب ات زیادی تولید می کند. ارتفاع ساقه به 30 سانتیمتر تا یک متر می رسد . ساقه ها خزنده یا پیچنده اند در حال عادی روی زمین می خزند وهنگامی که در مجاورت پایه یا گیاه دیگری قرار می گیرند به دورآن می پیچند. برگهای پیچک ساده و بدون تضاریس و شکل آنها سهمی است.

گلهای پیچک منفرد و محوری است. کاسه آزاد و از پنج کاسبرگ پیوسته تشکیل یافته که پس از رسیدن دانه در قاعده ی میوه باقی می ماند. جام گل منظم – قیفی شکل و گوشه دار بوده از پنج گلبرگ تشکیل یافته است . رنگ گل سفید وکمی مایل به سرخی است. به قاعده ی گل پنج پرچم متصل است. تخمدان آن آزاد و از دو خانه تشکیل یافته و به دو خامه ی باریک و استوانه ای شکل منتهی می شود. میوه ی پیچک کپسولی – خشک و شکوفاست که دو حجره دارد واز دو شکاف باز می شود ودارای دو دانه است. دانه ها هرمی شکل – کوچک و سیاهرنگ اند. مبارزه با پیچک به کمک عملیات زراعی مشکل است وباید از سموم نفوذی که ریشه را در عمق زمین نابود سازد استفاده کرد.

بهترین سم علف کش برای مبارزه با پیچک مخصوصا در آن زمان که در منتهای فعالیت است تو- فور– دی  می باشد. در مزارعی که به کار گیری این سم خطرناک باشد می توان  MCPAرا به کار گرفت.

مرغ:

   مرغ  Cynodon  dactylon)) که به نامهای پنجه مرغی وبندواش نیز معروف است ازخانواده ی گندمیان وچند ساله است. گیاهی است علفی با ریزومهای فلسی که قسمتهای هوایی از ریزومها خارج می شود و زمین را مثل چمن می پوشاند. این گیاه درد برابر لگد کوبیها مقاومت زیادی دارد. ارتفاع ساقه های مرغ بین 10تا30سانتیمتر وطول برگهای آن به 10تا 20سانتیمتر می رسد.برگها به رنگ خاکستری تا سبز مایل به آبی هستند.

گل آذین پنجه مرغی سنبله ی چند تایی به طول14تا30سلنتیمتر که حاوی 4تا6سنبله ی متصل به هم بوده که در قسمت انتهایی ساقه قرار دارند . بذر این گیاه بسیار کوچک است. در هر کیلو گرم بذر مرغ بین 3میلیون تا4میلیون وگاهی تا بیش از این مقدار دانه وجود دارد قدرت جوانه زدن مرغ غالبا ضعیف است. این گیاه از طریق استولون – ریزوم و بذر تکثیر می یابد. استولون یا ساقه های خزنده در زمین تولید ریشه کرده جوانه های جانبی از آنها خارج می گردد. سرعت رشد استولون بیش از 5سانتیمتر در ماه است . گیاه جوانی که از بذر خارج می شود پس از14روز شروع به تولید جوانه های جانبی می کند.

پنجه مرغی در خاکهای حالصخیز با عمق کافی به سرعت رشد می کند.در هر دو نوع خاک رسی سنگین  و ماسه ای سبک رشد کرده دربرابر غرقاب شدن تا حدودی مقاوم است ولی در زمینهایی که سطح آب در آنها بالا باشد رشد خوبی ندارد . این گیاه به اسید - قلیا و تا حدودی به نمک سازگاری دارد. در زمینهایی که کود داده می شود واکنش آن در برابر کود بسیار مساعد است . پنجه مرغی در عین حال که یک علف هرز سمج در باغها و مزارع به حساب می آید و به گیاهان علوفه ای – مزارع سیب زمینی و سایر محصولات خسارت وارد می آورد. در غالب مناطق این گیاه را سلطان گیاهان چراگاهی می نامند زیرا در برابر لگدمال شدن و چرای ممتد وشدید مقاومت زیادی دارد. تنها به علت اینکه دمای پایین  نزدیک  2درجه ی سانتگراد زیر صفر موجب رکود رشد آن می شود نواحی کشت آن محدود است.

برای مبارزه شیمیایی با این علف هرز می توان از علف کشهایی مانند دالاپون به میزان 4تا8 کیلوگرم در هکتار و آمیترول به میزان 5/2کیلوگرم درهکتار و گلی فوزات به میزان 3/2تا5/4 کیلوگرم درهکتار استفاده کرد.

       

گیاه تاج خروس وحشی  

سلسله: گیاهان

شاخه: ماگنولیوفیتا

رده: ماگنولیوپسیده

راسته: کاریوفیلال ها

خانواده: آمارانتاسه = تاج خروس

جنس: آمارانتوس = تاج خروس

گونه: رتروفلکسوس = تاج خروس وحشی.

نام علمی: Amaranthus retroflexus

نام انگلیسی: Redroot Pigweed و Redroot Amaranth

Common Amaranth و

بذر (Seed): گرد تا بیضی، به رنگ قهوه ای تیره تا سیاه براق بوده و صاف می باشد. 

 

گیاهچه (Seedling): ساقه در قسمت زیر کوتیلدون (برگ بذری) فاقد کرک بوده و یا دارای کرک های کوچک و ظریف می باشد. رنگ ساقه در گیاهچه و به خصوص در نزدیکی طوقه متمایل به قرمز است. برگ های کوتیلدونی نیز بسیار کوچک بوده (10 تا 12 میلی متر طول) و سطح فوقانی آنها سبز تا صورتی می باشد. اولین برگ های حقیقی حالت متناوب داشته و تخم مرغی شکل می باشند. کرک نیز ممکن است در سطح یا حاشیه برگ ها وجود داشته باشد که تراکم این کرک ها در کنار رگبرگ ها زیاد تر است. این گیاه دو لپه می باشد. 

 

برگ (Leaf): برگ ها به صورت متناوب و تخم مرغی شکل بوده و طول دمبرگ آنها تا 2/1 اینچ (حدود 3 سانتیمتر) می رسد. حاشیه برگ به صورت موج دار است و کرک ها بیشتر در طول رگبرگ ها و در سطح زیرین برگ وجود دارند. طول برگ 7 تا 11 سانتیمتر و عرض آن به 3 تا 6 سانتیمتر می رسد. این گیاه پهن برگ می باشد. 

 

 

ساقه (Stem): رنگ آن سبز بوده و زبر و خشن می باشد. ارتفاع آن معمولا تا یک متر رسیده ولی ممکن است تا 2 متر نیز رشد نماید. در نزدیکی طوقه رنگ ساقه قرمز بوده و به خصوص در ارتفاع بالاتر ساقه دارای کرک می باشد. ساقه قوی، افراشته، تک شاخه و یا منشعب می باشد.

 

ریشه (Root): ریشه اصلی این گیاه قوی و عمقی بوده و در نزدیکی سطح خاک معمولا دارای رنگ صورتی است.

 

میوه (Fruit): میوه ناشکوفا بوده و طول آن تا 2 میلیمتر می رسد. درون هر میوه یک بذر سیاه براق وجود دارد. 

 

گل (Flower): به صورت کوچک، سبز رنگ و ناپیدا بوده که به تعداد زیاد و متراکم در خوشه انتهایی ظاهر می شود. طول این خوشه (سنبله متراکم) 5 تا 20 سانتیمتر است. البته گل آذین های کوچکتری نیز در زاویه بین ساقه و دمبرگ وجود دارند. گل های نر و ماده هر دو روی یک گیاه قرار داشته (تک پایه) و گرده افشانی توسط باد انجام می گیرد.

برای کنترل علف هرز تاج خروس وحشی در مزارع مختلف از علف کش های مختلفی استفاده می شود. همان طور که گفته شد این علف هرز در مزارع گیاهانی همچون ذرت، چغندر قند، سیب زمینی و ... رشد کرده و به رقابت با گیاه اصلی می پردازد. از آنجایی که تاج خروس وحشی از پهن برگ ها می باشد می توان از پهن برگ کش های مختلفی برای کنترل آن استفاده نمود.

در زراعت سیب زمینی تنها دو علف کش دو منظوره (باریک برگ و پهن برگ کش) در کشور به ثبت رسیده است که شامل پاراکوات و متری بوزین می باشد. پاراکوات با نام تجاری گراماکسون، یک علفکش پس رویشی و بازدارنده فتوسیستم یک است. متری بوزین نیز دارای نام تجاری سنکور بوده، بازدارنده فتوسیستم 2 و در سیب زمینی به صورت پس رویشی مصرف می شود.

گل جالیز :

گل جالیز (Orobanche  spp) گیاه انگلی بدون کلروفیلی از خانواده یConvolvulaceae است که جالیز کاران در سرتاسر ایران آن را می شناسند و در هر ناحیه نامی محلی دارد . خسارتی که این گیاه وارد می آورد در بعضی از سالها تا 95درصد کل عملکرد مزرعه می رسد .گل جالیز گیاهی است طفیلی وعلفی با برگهای فلس مانند که مجموعا 150 گونه مهم دارد که در سراسر جهان پراکنده اند. در ایران 30 گونه از این جنس وجود دارد . جنس Orobancheمیزبان های متعدد وفراوانی دارد از جمله خیار- خربزه -  طالبی - هندوانه – کدو – توتون – گوجه فرنگی – یونجه – آفتابگردان – سیب زمینی را می توان نام برد.

گل جالیز دارای ساقه ی گوشتی به رنگ سفید مایل به زرد است که ارتفاع آن به 30تا40سانتیمتر می رسد.گلهایی به رنگ زرد مایل به بنفش دارد که رنگ آن در حاشیه تیره تر می شود .گلها گاهی ارغوانی هستند وتولید بذر فراوان می کنند . این گیاه به حالت طفیلی روی ریشه ی گیاهان به سر می برند و به وسیله ی بذر تکثیر می یابد.

ریشه ی گوشتی و به رنگ قهوه ای روشن تا قهوه ای تیره وآبدار است که عمق آن بسته به عمق ریشه میزبان متفاوت خواهد بود.ساقه گل جالیز گوشتی – آبدار وعاری از برگ و به رنگ قهوه ای روشن تا قهوهای تیره است برگ آن فلس مانند کوچک و به رنگ قهوه ای تا قرمز مایل به قهوه ای است.

گل نر و ماده مجتمع است و به صورت خوشه ی انتهایی یا سنبله انتهایی وبه ندرت به صورت منفرد ظاهر می شود . هر گل معمولا  در کنار یک برگ فلس مانند جای دارد. کاسه گل از چهار کاسبرگ پیوسته تشکیل شده رنگ آن سفید نزدیک به زرد است جام گل لوله ای و پیوسته اسن واز 5 گلبرگ تشکیل شده است. رنگ آن قهوه ای کمرنگ و انتهایش بنفش بوده دارای چهار پرچم و مادگی و دو برچه است. تخمدان یکخانه -  فوقانی و محتوی تعدادی تخمک واژگون است. میوه خشک و شکوفا است که پس از رسیدن با شکافهای طولی باز می شود وبیرون می ریزد. بذر گل جالیز کوچک وذخیره آن کم است وتا 12سال در زمین سالم باقی می ماند .

مبارزه با گل جالیز با کندن آن به دفعات آیش گذاردن زمین – ضد عفونی کردن خاک و کاشت بذر های مقاوم انجام می شود . برای مبارزه شیمیایی از محلول نمک و سموم آلیل الکل A-A با غلظت 4تا 5 در هزار محلول 50در صد بوتیل استر باغلظت 1تا2 در صد و تو- فور- دی با غلظت 2تا3 در صد و دی نواک   (DNC)  5 درصد استفاده می شود.

جغجغک:

جغجغک (Vaccaria  pyramidata) گیاهی است دولپه ای و از خانواده ی میخک یا Caryophyllaceae)) یکساله و علفی با ساقه هی قائم که در امنتهی الیه منشعب و به گل آذین گرزن دو جانبی ختم می شود. برگهای آن متقابل و بدون پایه و دمبرگ اند وغلاف پهنی دارند که ساقه را احاطه می کنند. برگها ساده و بدون دندانه و بریدگی هستند و به نوک تیزی منتهی می شوند. سطح آنها صاف و بدون مو و رنگشان سبز متمایل به خاکستری است .

کاسه ی گل بدون برگه های فرعی و از پنج کاسبرگ منظم و به هم پیوسته درست شده است که حلقه ای را تشکیل می دهند. کاسه پنج خط الراس دارد و به پنج دندانه منتهی می شود که پس از رسیدن دانه در شت ومتورم می گردد. طول کاسه به10تا15 میلیمتر می رسد.گلبرگها صورتی رنگ- آزاد- منظم و طویل تر از کاسبزگ ها هستند. قاعده ی گلبرگها مانند اغلب گیاهان تیره ی میخک به نوک باریکی به نام ناخنک منتهی می شود که 14تا23 میلیمتر طول دارد نافه ی این گیاه از ده پرچم آزاد تشکیل شده و تخمدان مرکب از پنج کارپل است که روی پایه ی خیلی کوتاهی قرار گرفته است و به دو خامه منتهی می شود.

میوه ی جغجغک کپسولی است که با چهار شکاف باز می شودو در داخل کاسه خشک و غشایی گل باقی می ماند. دانه گرد- کوچک - سیاهرنگ است وسطح خارجی آن نا صاف به نظر می رسد.

این علف هرز در مزارع گندم گندم - جو - گیاهان علوفه ای و همچنین در مزارع صیفی مثل چغندرقند - سیب زمینی - پنبه  - پیاز روییده می شود. طول این گیاه به 15تا60سانتیمتر می رسد.

در اکثر مناطق با مصرف 700تا750 گرم ماده ی موثر سنکور در هکتار همراه با 350تا400لیتر آب یا بامصرف 2 کیلو گرم آفالون یا 2تا3 کیلو گرم گراماکسون در هکتار با علف های هرز مزارع سیب زمینی مبارزه می شود.

+ نوشته شده توسط Parisa-Mahsa در یکشنبه شانزدهم مرداد 1390 و ساعت 1:19 |

   ﺑﺮداﺷﺖ:

وزن ﻏﺪه ﺳﻴﺐ ﺗﺎ زرد ﺷﺪن ﺣﺪود5/0 درﺻﺪ ﺑﺮﮔﻬﺎ اﻓﺰاﻳﺶ ﭘﻴﺪا ﻣﻲ ﻛﻨﺪ وﻟﻲ ﭘﺲ از آن ﻣﻤﻜﻦ اﺳﺖﻧﻘﺼﺎن ﻳﺎﺑﺪ. از ﻧﻈﺮ ﺣﺼﻮل ﺣﺪاﻛﺜﺮ ﻋﻤﻠﻜﺮد ﺑﻬﺘﺮ اﺳﺖ ﻫﻨﮕﺎﻣﻲ ﺑﺮداﺷﺖ ﻧﻤﻮد ﻛﻪ 52 اﻟﻲ  5/0 درﺻﺪ ﺑﺮﮔﻬﺎ زرد ﺷﺪه ﺑﺎﺷﺪ. . ﻻزم اﺳﺖﺑﺮداﺷﺖ ﻗﺒﻞ از ﺷﺮوع رﺷﺪ ﺛﺎﻧﻮﻳﻪ  در ﻏﺪد اﻧﺠﺎم ﭘﺬﻳﺮد. ﻋﻮاﻣﻞ دﻳﮕﺮی ﻧﻴﺰ ﺑﺮ ﺗﺎرﻳﺦﺑﺮداﺷﺖ ﻧﻘﺶ ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻛﻨﻨﺪه دارد. ﻫﺮ ﻏﺪه ﺳﻴﺐ زﻣﻴﻨﻲ را ﻫﻨﮕﺎﻣﻲ رﺳﻴﺪه ﻣﺤﺴﻮب ميشود كه به اندازه ي مناسب براي مصرف رسيده و به آساني از استولونها جدا شدهوبا حد اقل آسيب به پوست قابل برداشت باشد . لذا به هنگام برداشت نبايد پوست سيب زميني با مالش انگشت از غده جداشود.  وزن ﻣﺨﺼﻮص هر غده  آن ﺑﻪ 70/1 ﮔﺮم ﺑﺮ ﺳﺎﻧﺘﻲ ﻣﺘﺮ ﻣﻜﻌﺐ رﺳﻴﺪهﺑﺎﺷﺪ. وزن ﻣﺨﺼﻮص ﺑﺎﻻﺗﺮ ﻣﻄﻠﻮﺑﺘﺮ اﺳﺖ.

 براي تثبيت رشد و اندازه غده لازم است اندامهاي هوائي حدود 10 تا 20 روز قبل از برداشت با داس و يا سموم شيميائي عمومي نظير گراماكسون يا پارا كواد ، گداي فوزين يا رانداب . از بین برد.

   اﻣﺎ ﻏﺪه ﺳﻴﺐ زﻣﻴﻨﻲ در ﻫﺮ زﻣﺎﻧﻲ ﭘﺲ از ﺗﺸﻜﻴﻞﻗﺎﺑﻞ ﻣﺼﺮف اﺳﺖ و اﻳﻦ ﻗﻴﻤﺖﺑﺎزار اﺳﺖ ﻛﻪ ﻣﻲ ﺗﻮاﻧﺪ ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻛﻨﻨﺪه زﻣﺎن ﺑﺮداﺷﺖ ﺑﺎﺷﺪ. ﭼﻨﺎﻧﭽﻪ ﻗﻴﻤﺖ ﺑﺎﻻی ﻣﺤﺼﻮل ﺑﺘﻮاﻧﺪ ﺟﺒﺮان ﭘﺎﻳﻴﻨﻲ ﻋﻤﻠﻜﺮد را ﺑﻨﻤﺎﻳﺪ ﻣﻲ ﺗﻮان ﺑﻪ ﺑﺮداﺷﺖ زود ﻫﻨﮕﺎم اﻗﺪام ﻧﻤﻮد. ﻋﺎﻣﻞ دﻳﮕﺮﺿﺮورت ﺗﺎﻣﻴﻦ ﻓﺮﺻﺖ ﺟﻬﺖ ﺗﻬﻴﻪ زﻣﻴﻦ ﺑﺮای ﻣﺤﺼﻮل ﺑﻌﺪی اﺳﺖ. ﺗﺎﺧﻴﺮ در ﺑﺮداﺷﺖ ﻣﻤﻜﻦ اﺳﺖ ﻣﻮﺟﺐ ﻓﻮت وﻗﺖ ﮔﺮدد. ﻓﺮار از ﮔﺮﻣﺎی ﺗﺎﺑﺴﺘﺎن در ﻧﻮاﺣﻲﮔﺮم ﻧﻴﺰ ﻣﻲ ﺗﻮاﻧﺪ ﻋﺎﻣﻞ ﻣﻬﻤﻲ ﺑﺎﺷﺪ. ﺑﺮداﺷﺖ دﻳﺮ ﻫﻨﮕﺎم در اﻳﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﻧﻮاﺣﻲ ﻣﻮﺟﺐﻣﺼﺮف ﻛﺮﺑﻮﻫﻴﺪراﺗﻬﺎی ذﺧﻴﺮه ﺷﺪه ﺑﻪﺻﻮرت ﺗﻨﻔﺲ ﻣﻲ ﮔﺮدد. در ﻫﺮ ﺣﺎل ﻣﺤﺼﻮﻟﻲ ﻛﻪ زود ﺑﺮداﺷﺖ  ﻣﻲ ﺷﻮد ﺧﺎﺻﻴﺖ اﻧﺒﺎری ﻧﺪاﺷﺘﻪ و ﻣﻲ ﺑﺎﻳﺴﺘﻲ ﺑﺎزار ﻓﻮری و ﻣﻨﺎﺳﺒﻲ داﺷﺘﻪﺑﺎﺷﺪ.  ﻣﺪﺗﻲ ﻗﺒﻞ از ﺑﺮداﺷﺖ ﻣﻲﺑﺎﻳﺴﺘﻲ ﻗﺴﻤﺘﻬﺎی ﻫﻮاﻳﻲ ﺳﻴﺐ زﻣﻴﻨﻲ را از ﺑﻴﻦ ﺑﺮد و ﻣﺤﺼﻮل را  ﺑﺮای ﺑﺮداﺷﺖ آﻣﺎده ﺳﺎﺧﺖ. اﻳﻦ ﻋﻤﻞ ﻣﻮﺟﺐ ﺗﺴﺮﻳﻊ در رﺳﻴﺪﮔﻲ ﺳﻴﺐ زﻣﻴﻨﻲ و اﻓﺰاﻳﺶ ﺿﺨﺎﻣﺖﭘﻮﺳﺘﻪ ﮔﺸﺘﻪ و از ﺗﻮﺳﻌﻪ اﻣﺮاض, ﺑﺰرگ ﺷﺪن ﺑﻴﺶ از ﺣﺪ ﻏﺪد و ﭘﻴﺪاﻳﺶ رﺷﺪﺛﺎﻧﻮﻳﻪ در ﻏﺪد ﻣﻲ ﻛﺎﻫﺪ و ﺑﺮداﺷﺖ را ﺗﺴﻬﻴﻞ ﻣﻲ ﻧﻤﺎﻳﺪ. ﻫﺮ ﭼﻪ از ﺑﻴﻦ ﺑﺮدن ﻗﺴﻤﺖ ﻫﺎی ﻫﻮاﻳﻲ ﺑﻮﺗﻪ ﻫﺎ ﺗﺪرﻳﺠﻲﺗﺮﺑﺎﺷﺪ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺑﻬﺘﺮی ﺑﺪﺳﺖ ﻣﻲ آﻳﺪ.

  برداشت سیب زمینی با ماشین مخصوص برداشت آن میباشد که غده ها را در آورده و روی زمین قرار میدهد تا جمع آوری شوند.

 

1-   براي برداشت از مزارع كوچك از بيل استفاده ميكنند و هنگام استفاده ازبيل بايد دقت كرد تا بيل به اطراف بوته ها زده نشود ، در غير اينصورت غده هاي زخمي و ضايعات انبار داري افزايش مي يابد .

2-    در ايران عمدتا از گاوآهن كه خيش آن باز شده  استفاده ميكنند

3-    استفاده از دستگاهاي مخصوص

 

انواع ماشینهاي برداشت سیب زمینی

 

بطورکلی 3 نوع سیب زميني می باشند.

1- سیب زمین کن

 

2- سیب زمین درار( کششی، نیمه سوار، سوار) همگی حرکت را از P.T.Oتراکتور می گیرند

 

3- کمباین سیب زمین ( که توأماًً کار سیب زمینی کن و سیب زمین درآر را انجام می دهد

 

4- ماشین سیب زمینی کن شامل است: تیغه مثلثی که خاک را نرم کرده و توأماً، غده را کمی بالا آورده

 

5- کارد مرور ( برش ساقه ، علفهای اطراف ردیف را انجام می دهد)

 

6- چرخ تنظیم عمق ( لاستیکی) بهمراه اهرم آن که بالا و پائین رفتن آن نفوذ تیغه مثلثی را تغییر می دهد

 

7- تیغه مثلثی شغل ( علاوه بر گرم کردن خاک، غده را نیز تا حدی به بالا آورده)

 

8- انگشتی های دوار، میله های فلزی عمود بر زمین به شکل V که بصورت شعاعی قرار گرفته و حین حرکت غده ها از خاک بیرون می آورد

 

9- ماشین سیب زمین درآر

 

10- چرخ تنظیم عمق ( در نفوذ تیغه به خاک مؤثر می باشد)

 

11-تیغه های مثلثی ( یک یا چند تا) که به زیر پائین ترین غده می رود

 

12-نقاله: نقاله از غده ئی بی انتها 1 یا 2 نقاله که بدور دو غلطک ثابت و متحرک حرکت می کند که حرکت را از P.T.O تراکتور گرفته و یعنی زنجیره ها ، لوله یا میله هائی که غده را به غلط قرار داده شده که علاوه بر انتقال غده ها به بالا، خاکها از آنها جدا شود.

 

13-کلاچ : وسیله ایمنی درگیر کردن سنگ در سیستم و قطع کردن حرکت P.T.O به دستگاه

 

14-چرخ حمل و نقل

 

15-کمباین سیب زمینی، شبیه همان سیب زمینی درار بوده منتهی جند تسمه اضافی قرار داده شده که عمل ارزش و جدا شدن خاکها و سنگها شود و چند کارگر بتوانند روی آن بایستند تا شاخه ها و آشغالهای زائد را در حین با درگیری جدا کند و تنظیمات در تنظیم عمق کار و یا سرعت حرکت دورانی انگشتی ها ( در سیب زمین کن) و نیز تنظیم فاصله انگشتی ها با تیغه بوده و همچنین سرعت نقاله ها و تسمه ها در سیب زمینی درآر و کمباین است و موقعیت آن طوری باشد که حدود 1 متر اول در خاک باشند تا آسیبی به محصول نرسد.

 کمباین برداشت خودرو

 1 - در اراضی که هنگام  برداشت سیب زمینی در آنها کلوخه های بزرگ ایجاد نمی شود نظیر بخشی از اراضی جنوب کرمان با دارا بودن اراضی ماسه ای- قسمت هایی از اراضی شمال کشور بدلیل دارا بودن هوموس فراوان و هر منطقه ای که این مزیت را داشته باشد براحتی می توان از کمباین برداشت استفاده کرد این کمباینها در دو نوع کششی و خودرو می باشند.

 

 کمباین برداشت سیب زمینی کششی

2-از مزیت های این روش :

 

-هزینه کمتر

- برداشت در زمان کوتاه

-خسارت مکانیکی کمتر به غده ها

 

 

 

 

  

 

+ نوشته شده توسط Parisa-Mahsa در یکشنبه شانزدهم مرداد 1390 و ساعت 1:0 |
عششششششق

یک روز آموزگار از دانش آموزانی که در کلاس بودند پرسید آیا میتوانید راهی غیر تکراری

برای ابراز عشق ، بیان کنید؟

برخی ازدانش آموزان گفتند با بخشیدن عشقشان را معنا می کنند.

برخی «دادن گل و هدیه» و «حرف های دلنشین» را راه بیان عشق عنوان کردند.

شماری دیگر هم گفتند «با هم بودن در تحمل رنجها ولذت بردن از خوشبختی» را راه بیان

عشق می دانند.

در آن بین، پسری برخاست و پیش از این که شیوه دلخواه خود را برای ابراز عشق بیان

کند، داستان کوتاهی تعریف کرد:

یک روز زن و شوهر جوانی که هر دو زیست شناس بودند طبق معمول برای تحقیق به جنگل

رفتند. آنان وقتی به بالای تپّه رسیدند درجا میخکوب شدند...

یک ببر بزرگ، جلوی زن و شوهر ایستاده و به آنان خیره شده بود.

شوهر، تفنگ شکاری به همراه نداشت و دیگر راهی برای فرار نبود.

رنگ صورت زن و شوهر پریده بود و در مقابل ببر، جرات کوچک ترین حرکتی نداشتند.

ببر، آرام به طرف آنان حرکت کرد...

همان لحظه، مرد زیست شناس فریادزنان فرارکرد و همسرش را تنها گذاشت.

بلافاصله ببر به سمت شوهر دوید و چند دقیقه بعد ضجه های مرد جوان به گوش زن رسید.

ببر رفت و زن زنده ماند...

داستان به اینجا که رسید دانش آموزان شروع کردند به محکوم کردن آن مرد.

اما پسرپرسید : آیا می دانید آن مرد در لحظه های آخر زندگی اش چه فریاد می زد؟

بچه ها حدس زدند حتما از همسرش معذرت خواسته که او را تنها گذاشته است!

پسر جواب داد: نه، آخرین حرف مرد این بود که : عزیزم ، تو بهترین مونسم بودی.از

پسرمان خوب مواظبت کن و به او بگو پدرت همیشه عاشقت بود...


قطره های اشک، صورت پسر را خیس کرده بود که ادامه داد: همه زیست شناسان میدانند

ببر فقط به کسی حمله می کند که حرکتی انجام می دهد و یا فرار میکند .

پدر من در آن لحظه وحشتناک ، با فدا کردن جانش پیش مرگ مادرم شد و اورا نجات داد. این

صادقانه ترین و بی ریاترین ترین راه پدرم برای بیان عشق خود به مادرم و من بود...

+ نوشته شده توسط Parisa-Mahsa در سه شنبه هفدهم اسفند 1389 و ساعت 22:15 |
تعریف آفت

آفت ها موجوداتی هستند که از اندام های مختلف گیاهی استفاده می کنند و برای بدست آوردن غذای خود با انسان رقابت نموده و به تولیدات ومحصولات او آسیب می رسانند.

 

شناسایی آفت

باید بدانیم که هر حشره ای آفت نیست ، بلکه بعضی از حشرات مفید بوده و آفات را از بین می برند پس باید از آن ها مواظبت نماییم . همانطوریکه قبلاً گفته شد آفت ها برای بدست آوردن غذای خود با انسان رقابت نموده و به تولیدات ومحصولات او آسیب می رسانند. لازم است ضرر و زیان آن مشخص شود و نیز به موقع شناسایی شود. یک تشخیص نادرست ممکن است ما را گمراه سازد. شناسایی به موقع این امکان را به تولید کننده می دهد تا آفت را درک کرده و اطلاعات لازم را درباره ی خطرات آن کسب نماید. ضمناً مناسب ترین راه کنترل آن را جستجو کند. اولین قدم در کنترل آفت ها شناسایی به موقع آن است در غیر این صورت آفت زیان خود را زده و ممکن است در صورت دست به کار شدن تولید کننده و با استفاده از روش های رایج جهت کنترل آن وقت گذشته و هزینه ی اضافی به بار آید.

کرم سیب

 

انواع آفت

 

1) آفت های درجه یک

تعدادی از آفت ها خطرناک هستند واگر کنترل نشوند به محصول کاملاً خسارت می زنند و برداشت محصول را امکانپذیر نمی سازند.مثل : خوشه خوار انگور

 

خوشه خوار انگور

 

2) آفت های درجه دو

این نوع آفت ها معمولا خسارت عمده ای ندارند ، مگر در مواقع و شرایط خاصی که حالت طغیانی پیدا می کنند. مثل :شته

 

 شته

3) آفت های درجه سه

این نوع آفت ها اگر چه ذاتاً آفت هستند و می توانند ایجاد خسارت کنند ولی در شرایط عادی خسارت آن ها اهمیت اقتصادی ندارد. مثل :سفیده زگ سیاه (نوعی پروانه)

کشاورزان باید بدانند که در باغ های منطقه ی خود ا چه آفت هایی روبه رو هستند؟ میزان خسارت و اهمیت اقتصادی آنها چقدر است؟ این آفت ها چه مشخصاتی دارند؟ چگونه زندگی می کنند؟ نقاط ضعف و مراحل حساس زندگی آن ها از نظر کنترل کدامند؟

 

آستانه ی زیان اقتصادی

خداوند طبیعت را طوری آفریده است که بعضی از موجودات زنده را بعنوان دشمن موجودات زنده ی دیگر قرار داده است. این موجودات زنده با تغذیه از حشرات آفت و با فعالیت های خود از زیاد شدن آنها جلوگیری نموده وجمعیت آفت را کنترل می نماید. این قبیل موجودات را "عوامل حیاتی " و به تعبیر دیگر " دشمنان طبیعی " می نامند.

دشمنان طبیعی یا عوامل حیاتی می توانند جمعیت آفت رادر حالت تعادل نگه دارند و خود به خود آن ها را کنترل نمایند به عبارت دیگر حشرات مفید می توانند جمعیت حشرات زیان آور (آفت) را در حدی که آستانه ی اقتصادی نامیده می شود نگه دارند. هرگاه جمعیت حشرات زیان آور(آفت) از آستانه ی اقتصادی بالا رفت تولید کننده مجبور می شود که به دنبال راه چاره ای افتاده و روشی را جهت کنترل آفت بکار گیرد پس دقت شود به محض دیدن چند حشره و یا میوه ی کرم زده روی درخت نباید با اقدامات نسنجیده باعث ضربه زدن به محیط زیست شد و آفت را از حالت تعادل خارج کرد. به عبارتی هر نارسایی و کمبود محصول و یا ریزش برگ و میوه را نباید به آفت زدگی ارتباط داد. باید قبلاًاز شرایط زراعی مطلوب اطمینان حاصل کرد و در مرحله ی بعدی به جستجو و کنترل آفت اقدام نمود.

 

روش های کنترل آفات

 

1) کنترل زراعی (روش زراعی):

با به کار گیری روش های ساده می توان از خسارت آفت ها جلوگیری کرد یا آن را به حداقل رسانید. باید توجه داشت وارد شدن ضایعه در پوست یا درون میوه در اثر آفت به هر مقدار به عملیات کنترل شدید به ویژه کاربرد سموم شیمیایی نیاز ندارد. چه بسا با یک هرس منظم ، یا تغییر مختصری در نگه داری درختان از زیان اقتصادی جلوگیری شود. استفاده از درختان مقاوم ، تنوع و گوناگونی ارقام آنها ، مدیریت آبیاری ، کود دهی ، شخم زدن ، استفاده از نهال و بذرهای سالم روش هایی هستند که باعث می شوند روابط طبیعی بین درخت و جانوران زیان آور به هم ریخته و این جانوران ، قادر به استفاده ی طبیعی از گیاه نشوند. معمولاً باقیمانده بعضی از محصولات در باغ یا مزرعه پناهگاه گروهی از آفت ها است. می توان این بقایا را جمع آوری و دفن نمود یا بعنوان غذای دام مورد استفاده قرار داد.

دادن یخ آب زمستانی یکی دیگر از روش های زراعی است که باعث کاهش جمعیت بعضی از آفت ها از جمله مگس گیلاس و زنبور گوجه می شود.

شخم زدن سایه انداز درختان میوه دو بار در سال (بهار و پاییز)باعث کاهش جمعیت تعداد زیادی از آفت ها از جمله کرم سفید ریشه می شود (باید دقت نمود به ریشه های سطحی آسیبی وارد نشود)

جمع آوری و سوزاندن بادام های آلوده به زنبور مغز خوار بادام کمک مؤثری در جلوگیری از خسارت آفت در سال بعد می نماید.

 

2) کنترل مکانیکی

برای کاهش جمعیت آفت ها می توان از روش های ساده مکانیکی استفاده کرد. به عنوان مثال کنترل جوندگان با استفاده از تله ، وجین کردن علف های هرز با دست ویا روش های ساده ی دیگری که موجب از بین بردن علف های هرز می شود.

 

*تله های نوری

با استفاده از تله های نوری می توان بسیاری از آفات مانند برگ خوارها و حشرات کامل کرم سفید ریشه را جمع آوری و از بین برد.

 

*ایجاد گودال و حفره

برای جلوگیری از مهاجرت لاروهای بعضی از حشرات می توان در اطراف مزارع و باغ های آلوده به آفت گودال حفر کرد.

 

*ایجاد مانع

بعضی حشرات از روی تنه ی درخت بالا رفته و خود را به میوه می رسانند. به این ترتیب می توان با مالیدن روغن در اطراف تنه درخت ، از حرکت آفت ها جلوگیری کرد. در مناطقی که احتمال خسارت جوندگان نظیر خرگوش و غیره وجود دارد می توان قبل از بارش برف تنه ی درختان را با بستن گونی و کلش از گزند آنها حفظ نمود.

 

3) کنترل شیمیایی

در این روش از آفت کش های شیمیایی برای از بین بردن آفت های محصولات کشاورزی استفاده می شود. در استفاده از آفت کش ها موارد زیادی وجود دارد که لازم است مد نظر قرار گیرد.

الف) انتخاب آفت کش مناسب : ممکن است یک آفت کش علیه یک آفت مؤثر باشد و علیه سایر آفت های نزدیک به آن به کار نرود. ممکن است یک آفت کش در مرحله ی خاصی از دوره ی زندگی حشره اثر نماید در حالیکه دسته ی دیگر از آفت کش ها ممکن است در مراحل مختلف یا شاید کلیه مراحل رشد و نمو حشره مؤثر واقع شوند. باید دقت کرد از آفت کشی استفاده شود که دشمنان طبیعی را از بین نبرد.

ب) زمان استفاده از آفت کش : حشره کش ها در ساعاتی از شبانه روز اثرات متفاوتی از خود به جای می گذارند. دمای هوا ، باد ، رطوبت ، گرمی و سردی هوا در تأثیر گذاری سموم مؤثر هستند.

ج)رعایت مقدار سم (دز) توصیه شده

چنانکه هنگام سمپاشی مقدار توصیه شده ی سم رعایت نشود مشکلات زیادی به بار خواهد آمد، مقداری از سموم شیمیایی در روی محصول باقی می ماند. این مقدار مانده حدی دارد اگر از حد مجاز بگذرد باعث مسمومیت مزمن یا حاد مصرف کننده گان می شود. استفاده از سم غلیظ در گیاهان سوختگی ایجاد می کند. اگر فاصله بین آخرین سم پاشی و برداشت محصول (دوره کارنکس) رعایت شود مشکلی بروز نمیکند ولی اغلب این مورد رعایت نشده حتی دیده می شود که در همان روز سمپاشی یا یک روز بعد از آن میوه های سمپاشی شده به بازار عرضه می شوند. مصرف کننده گان نیز باید بدانند که وجود یک لکه کوچک روی میوه و حتی کرم خوردگی مختصر بهتر از آن است که یک لایه ای از ماده ی سمی روی تمام میوه ها را پوشانده باشد. می توان لکه یا قسمت آفت زده را به آسانی جدا کرد ولی پوشش سمی روی میوه ویا مقدار نفوذ کرده به داخل میوه را نمی توان به آسانی از آن جدا نمود.

سمپاشی

4)کنترل تلفیقی

کنترل تلفیقی آفات عبارت است از به کار بردن مجموعه روش ها یا تعدادی از روش های کنترلی بسته به شرایط زمانی و مکانی در کنترل آفات. یعنی این که وقتی از طریق کنترل بیولوژیک نتوانیم جلوی تکثیر و ازدیاد جمعیت آفت و صدمات آن به محصول را بگیریم عملیات کنترل را افزایش میدهیم. از مواد شیمیایی اختصاصی برای سمپاشی و از بین بردن آفت استفاده می کنیم تا نتایج بهتری حاصل شود. در این روش کنترل با استفاده از شیوه های مختلف و عملیات گوناگون جمعیت آفت ها را کنترل می نماید. به نحوی که خسارت آنها در زیر سطح زیان اقتصادی باقی بماند.

این عملیات عبارتند از :

* بعد از برداشت محصول خاک را زیرورو کنید تا آفت ها آشکار شوند.

* جوی ها و علف هایی را که پناهگاه آفت می با شند تمیز کنید.

* از رقم های محصولات مقاوم به آفت استفاده کنید.

* گیاهان زراعی رادر زمان مناسب کشت کنید.

* از بذور سالم استفاده کنید.

توده های تخم آفت و لارو کرم برگ خوار و سوسک های بالغ را با دست جمع آوری کنید و نابود کنید.

* از تله های نوری جهت شکار حشرات بالغ استفاده کنید.

* از چسب های مخصوص روی تنه یدرختان میوه استفاده کنید تا آفت ها نتوانند از آنها بالا روند.

* از حشرات شکارچی و پارازیت و نیز عوامل کنترل کننده بیولوژیکی استفاده کنید.

* در صورت نیاز سعی کنید فقط از آفت کش های گیاهی مانند: سریش و فرآورده های بیولوژیک استفاده کنید.

5) کنترل بیولوژیک

آیا تا به حال از خود پرسیده اید که "چرا امروزه نسبت به سال های قبل آفت های گیاهان و درختان میوه بیشتر شده است؟ " پاسخ این پرسش را می توان این طور مطرح کرد : وقتی یک گیاه یا درختی در یک منطقه در سطح زیاد کاشته می شود باعث جمع شدن گونه هایی از حشرات آفت در آن منطقه می شود که از آن گیاه یا درخت تغذیه می کنند و باعث ایجاد خسارت برای انسان می شوند. از روزی که بشر کار زراعت و پرورش گیاهان و دام های اهلی را شروع کرد تعادل طبیعی بین حشرات و محیط زیست به هم خورد. زیرا بین باغ ها و گیاهان موجود در طبیعت و حشرات یک رابطه تعادلی وجود داشت که با فعالیت بشر در کشت و زرع و پرورش دام ، به هم خورد. چرا که زیستگاه اصلی حشرات ، گیاهان وحشی بود و تغذیه آنها از طریق پوشش علفی صورت می گرفت. حشراتی که زیستگاه طبیعی خود را از دست داده بودند ، به ناچار در طول زمان برای ادامه ی زندگی خود به کشت زارها و باغ های احداث شده روی آوردند. حشرات در محیط جدید ، با به دست آوردن غذای بهتر و فراوان با سرعت بیشتری به زاد و ولد پرداختند. کم کم مشکلاتی برای انسان فراهم شد که امروزه ساکنین کره ی زمین چاره ای ندارند جز اینکه با به کارگیری روش های مختلف ، نسبت به کنترل جمعیت حشرات آفت اقدام نمایند.

 

استفاده از دشمنان طبیعی

 

1) کفشدوزک ها: از انواع شته و شپشک ها تغذیه می کند

کفشدوزک

2) سارها : پرندگانی هستند که از انواع حشرات مانند سن گندم تغذیه می کنند.

3) جغد و مار: با تغذیه از انواع موش ها و کنترل جمعیت آن ها ، باعث ایجاد تعادل در طبیعت می شوند.

جغد

4) شیخک ها: به وسیله ی پاهای شکاری خود بسیاری از حشرات آفت را صید می کند لذا وجود آنها در دور و بر ما جالب می باشد و لازم است خود و دستانمان در حفظ و حراست آنها کوشا باشیم.

 

 

6) سایر حشرات مفید

مورچه ها ، نوعی از مگس ها، بالتوری ها ، سن ها ، تعدادی از عنکبوت ها و بعضی از پوره ها ی شش پای کنه ها از شکارگرهای شته ها می باشند. پرنده ی حشره خواری که حین پرواز ، حشره ای را می گیرد ، قورباغه ای که به کمک زبان خود ، لاروی را قورت می دهد، سنجاقکی که از بعضی حشره ها تغذیه می کند. مشاهده ی این پدیده ها در طبیعت عادی و برای هر باغدار حکایتی از کنترل بیولوژیک می باشد.

این مسئله در طبیعت یک عمل دائمی و تکراری است. باید دانست که تنها یک درصد از حدود یک میلیون حشره و کنه ی گیاه خوار نامگذاری شده در دنیا ، در لیست آفت های کشاورزی قرار دارند بقیه ی حشرات مفید و یا بی زیان می باشند. علت عمده ی تبدیل حشره به آفت ، حمل و نقل آنها به همراه گیاه میزبان (محصول) و بدون حضور دشمنان طبیعی می باشد. لذا دلیل اعمال مقررات قرنطینه ای دقیق بین کشورها ، ایالت ها و استان های مختلف به خاطر جلوگیری از انتقال آفت به همراه گیاه به مناطق دیگر می باشد. به طور کلی وجود هر جانوری در طبیعت لازم است و حکمتی در خلق آن وجود دارد وتا جانوری برای انسان خطر و زیان جدی نداشته باشد نباید آن را از بین برد. متأسفانه ما با سمپاشی های نامناسب و زیاد مزارع و باغ ها ، این جانوران مفید را از بین می بریم. علاوه بر آن آفت ها در اثر سمپاشی نامناسب مقاوم شده و بیشتر به محصول صدمه می زنند. امروزه بعضی از حشره ای مفید از جمله زنبور تریکوگراما را در آزمایشگاه به طور مصنوعی پرورش می دهند و در هنگام پیدا شدن آفت آنها را در باغ ها رها می کنند. حشره های مفید به روش های مختلف آفت ها را از بین می برند. بعضی آفت را می خورند، بعضی دیگر در بدن نوزاد یا تخم آفت تخم ریزی می کنند و باعث فاسد شدن و از بین رفتن آن ها می شوند.

 

استفاده از حشره کش های میکروبی

بعضی از موجودات ذره بینی از جمله قارچ ها ، باکتری ها ، ویروس ها و یا سایر موجودات میکروسکوپی با ایجاد بیماری در حشرات آفت ، باعث از بین رفتن آن ها می شوند. امروزه بشر با درست کردن حشره کش های میکروبی و مصرف آنها توانسته است جلوی ضرر و زیان حشرات آفت را بگیرد.

حشره کش های میکروبی از موجودات ذره بینی ذکر شده در بالا ساخته می شوند ولی تا آنجا که معلوم شده ، هیچ یک از آنها برای اشکال دیگر زندگی زیان آور نمی باشند.

این نوع حشره کش ها را می توان همانند حشره کش های شیمیایی در مزارع و باغ ها به کار برد.

 

استفاده از ارقام مقاوم

یکی از روش های با صرفه و مطلوب در کنترل حشرات زیان آور ، استفاده از ارقام گیاهان مقاوم می باشد. صفت مقاوم همراه با دیگر صفات مطلوب یک گیاه یا درخت به حساب می آید. استفاده از رقم مقاوم می تواند خرج باغدار را پایین آورد و مشکل باقی مانده سموم شیمیایی را نیز حل کند. ضرری برای حشرات گرده افشان نداشته و تعادل بین حشرات و دشمنان طبیعی را در طبیعت حفظ می نماید. بهترین مثال کنترل حشرات آفت با استفاده از ارقام مقاوم ، کنترل شته ی "فیلوکسرای"مو می باشد. این شته که بومی آمریکا بوده همراه درختچه های مو به فرانسه منتقل و خسارت زیادی به باغداران فرانسه وارد نمود لذا کارشناسان با پیوند زدن درختچه های اروپایی روی پایه های مقاوم آمریکایی توانستند این آفت را کنترل کنند تاکستان های اروپایی را از خطر نابودی نجات دهند.

استفاده از حشرات نر عقیم

استفاده از حشرات نر عقیم، یک روش جالب در کنترل حشرات آفت می باشد با پرورش مصنوعی حشرات نر در آزمایشگاه ، آنها را با اشعه ی گاما عقیم می کنند سپس حشرات نر را در طبیعت رها می سازند به این ترتیب تعداد نرهای عقیم بیشتر از تعداد نرهای موجود در طبیعت می شود در نتیجه حشرات طبیعی در رقابت برای جفت گیری باز می مانند ماده های وحشی که با نر های عقیم جفت گیری می نمایند قادر به تولید مثل نمی باشند بنابراین در نسل بعدی حشرات طبیعی کمتری وجود خواهند داشت ادامه رها سازی نرهای عقیم شده و افزایش آنها در طبیعت باعث از بین رفتن حشرات آفت می گردد

+ نوشته شده توسط Parisa-Mahsa در سه شنبه هفدهم اسفند 1389 و ساعت 22:11 |

باز بـــوی باورم خـــــاکستریست

واژه هـــای دفتــرم خاکستریست

پیش از ایــنها حـــال دیگر داشـتم

هرچــه میگفتند بـــــاور داشــتم

مــا به رنگی ساده عادت داشتیم

ریشـــه در گنـــج قناعت داشتیم

پیرهـا زهــر هـلاهــل خـورده انــد

عشق ورزان مـهر باطل خـورده اند

باز هم بحث عقیل و مـرتضی ست

آهن تفتــیده ی مــولا کجـــــاست

نه فقط حرفی از آهن مانده است

شمع بیت المال روشن مانده است

با خــــودم گفتم تو عاشق نیستی

آگـــــه از ســــرّ شقـــایق نیستی

غــرق در دریــا شدن کار تو نیست

شیعه مـــولا شــدن کــارتو نیست

بین جــمع ایســـــتاده بـر نمـــــاز

ابن ملجــــم هـــــا فـــراوانند بــاز

..........................................

خواستم چیزی بگویم د یــــر شد

واژه هایم طعــمه ی تکفیــر شـد

قصه ی نـــا گفته بسیار است باز

دردهـــا خـروار خــروار است بـــاز

دستهارا باز در شبـــهای ســـرد

هــــــا کنید ای کودکان دوره گـرد

مژدگــانی ای خیابان خوابــــــــها

می رسد ته مانده ی بشقابــــها

سر به لاک خویش بردیم ای دریغ

نان به نرخ روز خوردیم ای دریــــغ

قصّـه هــای خوب رفت از یادهـــا

بی خبر مـــاند یم از بـــنیادهــــا

صحبت از عدل و عدالت نابجاست

ســــود در بازار ابن الو قــتهاست

...............................................

گفته ام من دردهـــا را بارهـــــــا

خسته ام خسته از این تکرارهـــا

ای کــــه می آیدصدای گــریه ات

نیمه شـــبها از پس د یوار هـــــا

گــــیر خواهد کــــرد روزی روزیت

در گلـــوی مــال مـردم خوارهـــا

من بــه در گفتم ولیکن بشنو ند

نکته هـــا را مـو به مو دیوارهــــا

+ نوشته شده توسط Parisa-Mahsa در سه شنبه هفدهم اسفند 1389 و ساعت 22:6 |

                     پرونده سوسک سیاه دردسر ساز

پيدا شدن سوسك در غذاى يكى از كارمندان دادسراى شهر رى، تشكيل يك پرونده جنجالى را رقم زد. در اقدام سريع قضايى، رستورانى موقتاً تعطيل شد و سه تن از كارگران آن بازداشت شدند.بنا به اين گزارش، ظهر روز دوشنبه ۲۵ دى ماه سال جارى يكى از كارمندان شعبه اول بازپرسى دادسراى شهر رى كه مشغول خوردن ناهار بود، با مشاهده سوسك داخل غذا، مسئولان دادسرا را در جريان قرار داد.با دستور معاون دادستان و سرپرست دادسراى شهر رى، پرونده قضايى در اين زمينه تشكيل و بازپرس شعبه ۴ تحقيقات ويژه اى در اين زمينه را آغاز كرد.در يك اقدام سريع قضايى، مأموران كلانترى ۱۳۱ شهر رى با پلمب موقت رستوران، ۳ كارگر آن را بازداشت كردند.به گزارش خبرنگار ما، صبح روز گذشته ۳ كارگر اين رستوران پس از انتقال به دادسراى شهر رى، از سوى بازپرس شعبه چهارم بازجويى شدند.اين گزارش حاكى است تحقيقات در اين زمينه ادامه دارد. منبع: ایران

+ نوشته شده توسط Parisa-Mahsa در دوشنبه نهم اسفند 1389 و ساعت 19:15 |

بروز يخبندان امسال در گلستان تاثير مثبتي در كنترل آفات نباتي دارد

معاون مدير حفظ نباتات سازمان جهاد كشاورزي استان گلستان گفت: بروز سرما و يخبندان در فصول پاييز و زمستان امسال، تاثير مثبتي بر كنترل و كاهش جمعيت آفات نباتي دارد. علي‌نصرت خادملو يكشنبه در مصاحبه با خبرنگار ايرنا افزود: سرماي امسال در مقايسه با چند سال اخير، كم‌سابقه بوده و اين عامل بطور طبيعي سبب كاهش جمعيت آفات شده و انتظار مي‌رود كه كنترل شيميايي آفتها، آسانتر و مصرف سموم كمتر شود. به گفته وي اين امر با توجه به كشت محصولات بهاره نظير پنبه، سويا و شالي كه كار انعقاد قرارداد كشت از اواخر اسفند و اوايل فروردين آغاز مي‌شود، در كاهش سم شيميايي مورد نياز، اتفاق خوبي محسوب مي‌شود.

وي توضيح داد: برخي آفات نباتي نياز به طي دوراني براي استراحت دارند و در اين دوره استراحت، بايد شرايط آب و هوايي مساعد باشد و چنانچه يخبندان روي دهد، شرايط براي آفات سخت شده و جمعيت آنان را كاهش مي‌دهد. وي ادامه داد: شرايط سخت سرما، بر جايگاه استراحت آفاتي را كه در دل خاك يا بر روي بقاياي گياهي و يا علفهاي هرز وجود دارند، تاثير منفي مي‌گذارد. به گفته خادملو، تاثير سرما روي ميزان و شدت بيماريهاي گياهي، نظير باكتريها و قارچها كمتر خواهد بود چرا كه عمليات پيشگيرانه براي جلوگيري از بروز بيماريهاي نباتي، خواه ناخواه انجام خواهد شد.

آفات در تعريف خاص شامل همه عوامل خسارت‌زا نظير حشرات و جوندگان نظير كرم غوزه پنبه و موشها است. اين مقام درباره نحوه استفاده از سموم دفع آفات گفت: اين سموم براساس تاريخ كشت، بيولوژي آفات و سنولوژي (مراحل رشد رويشي) گياه مصرف مي‌شود. مدير شركت خدمات حمايتي كشاورزي گلستان نيز گفت: سهميه امسال استان دو هزار تن انواع سموم شيميايي بوده كه تا پايان آذر ماه يك هزار و ‪ ۴۲۱‬تن سموم توزيع شده است. جمشيد جعفري افزود: اين سموم شامل ‪ ۹۰‬قلم انواع حشره‌كش، كنه‌كش، علف‌كش و قارچ‌كش است كه دو گروه آخر مشمول پرداخت يارانه دولتي است و مابقي توسط بخش خصوصي نيز به شكل آزاد عرضه مي‌شود.

از سال ‪ ۷۵‬تاكنون بطور ميانگين سالانه يك هزار و ‪ ۷۰۰‬تا دو هزار تن سموم شيميايي در استان گلستان توزيع مي‌شود كه رقم متعادلي محسوب مي‌شود.

+ نوشته شده توسط Parisa-Mahsa در دوشنبه نهم اسفند 1389 و ساعت 18:50 |

صدای حشره موسوم به" راست بال" زیرترین صدا در میان تمام حشرات است.

تحقيقات جديد حشره‌شناسان نشان مي‌دهد يك حشره بومي جنگلهاي باراني كلمبيا داراي زيرترين صداي توليد شده در ميان تمامي انواع حشرات است.  به گزارش سايت اينترنتي "نيوساينتيست"، نوع نر از حشره موسوم به "راست بال" (‪ (Kadydid‬با نام علمي "آراكنوسليس"(‪ (Arachnoscelis‬با حركات بالهاي خود امواج فراصوتي توليد مي‌كند كه از تمامي اصوات توليد شده توسط حشرات شناخته شده زيرتر است و فركانس آنها به اندازه‌اي بالاست كه انسانها قادر به شنيدن آن نيستند. حشرات مختلفي از خانواده جيرجيركها و ملخها قابليت توليد صدا دارند كه بيشتر اين صداها توسط انسان قابل شنيدنند.

برخي ديگر از انواع "راست بال"ها نيز با ماليدن بالهاي خود به يكديگر صداهايي توليد مي‌كنند كه براي انسان قابل شنيدن نيستند اما حشره موسوم به "آراكنوسليس" صداهايي بسيار زير با فركانس ‪ ۱۳۰‬كيلوهرتز توليد مي‌كند كه توليد چنين اصواتي تنها با سايش بالها به يكديگر ممكن نمي‌شود زيرا ماهيچه‌هاي حشرات نمي‌تواند بالهاي آنها را با سرعتي كه براي توليد صداهايي با اين فركانس لازم است، تكان دهد. محققان دانشگاه "تورنتو" در كانادا به منظور شناسايي روش توليد اين اصوات بسيار زير توسط حشرات "راست بال" جنگلهاي باراني كلمبيا، بالهاي اين حشرات را در آزمايشگاه و به كمك ميكروسكوپهاي الكتروني مورد بررسي قرار دادند.

نتايج اين مطالعه نشان داد لبه بالهاي اين حشرات داراي دندانه‌هاي ريزي است كه هنگامي كه يك بال حشره به بال ديگرش ساييده مي‌شود، لبه بالها در اين دندانه‌ها گير كرده و هنگام آزاد شدن مانند فنر شروع به لرزش مي‌كند كه صداي بسيار زير حشره با همين لرزش سريع و فنر مانند بالها ايجاد مي‌شود. به گفته "فرناندو مانتيلگري" محقق حاضر در اين مطالعه، ماهيچه‌هاي بدن حشره هيچگاه نمي‌تواند با چنين سرعتي بالهاي حشره را حركت دهد اما حشره با استفاده از ويژگي ارتجاعي بالهاي خود، آنها را به نوسان بسيار سريع درآورده و زيرترين صداي شناسايي شده در ميان حشرات را توليد مي‌كند. منبع: خبرگزاري جمهوري اسلامي ‪۸۵/۱۰/۱۷

+ نوشته شده توسط Parisa-Mahsa در دوشنبه نهم اسفند 1389 و ساعت 18:44 |
نظرات شما دوستان عزیز در مورد وبلاگ گیاهپزشکی
+ نوشته شده توسط Parisa-Mahsa در دوشنبه نهم اسفند 1389 و ساعت 13:21 |